Spaghetti z owocami morza

Składniki:

- 120-150 gr makaronu
-pół małej cukinii
- ok 100 gr owoców morza
- 6-8 pomidorków cherry
- 2 ząbki czosnku
- odrobina papryczki chilli (3-4 paseczki)
- oliwa
- białe wino

Przygotowanie:

Na patelni wlewamy oliwę, dodajemy do tego wyciśnięty czosnek i bardzo cienkie paseczki papryczki chilli.
Po krótkiej chwili dorzucamy owoce morza, chwile podsmażamy.

 W międzyczasie wstawiamy makaron, mój gotował się 10 minut. Do owoców morza dorzucamy pokrojoną w cienkie plasterki cukinie, oraz podzielone na 4 pomidorki cherry. Dolewamy białe wino i podsmażamy do wyparowania prawie całego wina, smażymy do takiego momentu żeby został nam płynny sos otulający inne składniki.

Następnie wrzucamy na patelnię ugotowany makaron, i mieszamy z zawartością naszego sosu. Tak przygotowany makaron przekładamy na talerz, możemy oprószyć go startym parmezanem.

Smacznego:) 

Pierś z kurczaka z mozzarellą, szynką parmeńską i pesto

Składniki:

- 2 małe piersi z kurczaka
- mozzarella
- 6 plasterków szynki parmeńskiej
- pieprz cytrynowy
- sos pesto

Przygotowanie:

Pierś z kurczaka dzielimy na równe części, u mnie wyszło 6 kawałków. Delikatnie je rozbijamy i posypujemy pieprzem cytrynowym, odstawiamy na godzinę do lodówki. Następnie podsmażamy na łyżce oliwy na złoty kolor. Na podsmażonego kurczaka układamy plasterek mozzarelli i wstawiamy do piekarnika na 180 stopni do momentu aż mozzarella się rozpuści. Po tym wyjmujemy na talerz kurczaka i przykrywamy plasterkiem szynki parmeńskiej. Układamy obok lub na kurczaku sos pesto.

Smacznego:)

Tiramisu

Składniki:

-biszkopty podłużne do tiramisu
-serek mascarpone 500 gr
-śmietana 30%- 300 ml
-kakao
- 2 łyżeczki żelatyny
- 4-6 przedłużonych espresso lub kawy rozpuszczalnej
-woda
-4-6 łyżek likieru amaretto
-cukier puder lub wanilia

Przygotowanie:

Przygotowujemy nasączenie: robimy espresso, dodajemy do niego likier amaretto.

Przygotowujemy krem: Ubijamy śmietanę z 2-3 łyżeczkami cukru pudru lub wanilią, do ubitej śmietany dodajemy serek mascarpone i mieszamy na najmniejszych obrotach. Jeżeli masa nie jest gęsta, zagęszczamy ją wcześniej przygotowaną żelatyną ( 2 łyżeczki żelatyny rozpuszczamy w odrobinie gorącej wody).

Następnie maczamy biszkopty w nasączeniu i układamy na spodzie formy. Wykładamy na nie połowę kremu. Ponownie układamy warstwę nasączonych biszkoptów, a na nie resztę kremu. Krem wygładzamy i posypujemy kakao. Odstawiamy do lodówki.

Smacznego:)