Szybka sałatka pomidorowa

Składniki:

- 2 większe pomidory (u mnie malinowe)
- około 8 plasterków jalapeno ze słoika
- 6-8 listków bazylii
- sól
-pieprz

Przygotowanie:

Pomidora kroimy na 4 części, a następnie na plasterki, a jalapeno kroimy na drobną kostkę. Wrzucamy do miseczki, dorzucamy do tego porwaną na drobne paseczki bazylię.Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego:)

Pieczona dynia

Składniki:

-dynia
-sól
-pieprz
-przyprawa pikantna do grilla
-oliwa

Przygotowanie:

Dynie drążymy, obieramy ze skóry i kroimy na małe kawałki. Kawałki dyni mieszamy w misce z odrobiną oliwy, soli, pieprzu oraz przyprawą do grilla. Możemy użyć oczywiście innych przypraw. Następnie wykładamy na blaszce i wstawiamy do nagrzanego na 200 stopni piekarnika na około 25-40 min, do zmięknięcia.

Smacznego:)

Placuszki z cukini

Składniki:

-2 średnie cukinie
-1 jajko
- 4 łyżki skrobi kukurydzianej
- 4 łyżki jogurtu naturalnego
-sól
-pieprz

przygotowanie:

Cukinie trzemy na tarce na większych oczkach, dodajemy jajko, skrobię i jogurt naturalny oraz przyprawy do smaku

Smażymy na patelni pod przykryciem z obu stron

Super smakuje do nich sos tzatziki

Smacznego:)

Naleśniki owsiane z pieczarkami

Składniki:

na naleśniki:

-mąka owsiana
-jajko
-woda(najlepiej gazowana)
-mleko
-sól

Przygotowanie:

Łączymy ze sobą wszystkie składniki (jak będę robiła następnym razem to odmierzę czego ile dokładnie, ponieważ zawsze robię je na tzw. oko) i smażymy naleśniki, ale nie na złoto, ponieważ będziemy je jeszcz później podpiekać.

na farsz:
-1 kg pieczarek
- papryczka chili
-cebula
-oliwa
-woda

Przygotowanie:

Pieczarki obieramy ze skórki i trzemy na tarce.

Następnie cebulę kroimy w drobną kostkę i wrzucamy na patelnię z łyżką oliwy, dorzucamy też kilka plasterków papryczki chili

jak cebula się zeszkli dodajemy pieczarki

podlewamy odrobiną wody i przykrywamy 

dusimy aż zmiękną, mieszając co jakiś czas

jak już zmiękną zdejmujemy przykrywkę i smażymy dalej do odparowania wody

Następnie na przygotowane naleśniki układamy farsz i zawijamy, to oczywiście w wersji całkowicie dietetycznej:) Mój Michał chyba by takiej nie przeżył, więc jemu dodaje jeszcze pod farsz plasterek żółtego sera. 

Obie wersje przed podaniem zapiekamy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku około 4-8 min. 

smacznego:)

Sałatka grecka

Składniki:

-mix sałat
-pomidor
-pomidorki cherry
-ser feta
-papryka
-oliwki
-ogórek
-kapary
-cebula czerwona(niestety nie miałam)
-oliwa
-przyprawy

Przygotowanie:

Tutaj możemy zaszaleć w zależności od tego czy robimy jedną porcję czy więcej. Podstawa to sałata , następnie dodajemy warzywa pokrojone w paseczki oraz ser feta i cebulę. Skrapiamy odrobiną oliwy i ulubionymi przyprawami.