Scones

Przepis pochodzi z moje wypieki. Zamieniłam rodzynki na żurawinę.

Składniki:

- 400 gr mąki pszennej

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 gr zimnego masła

- 1/2 łyżeczki soli

- 50 gr brązowego cukru

- 100  gr pokrojonej żurawiny

- 220 ml mleka

- 2 jajka

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i masło mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Dodajemy do tego żurawinę. W drugiej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. Następnie wlewamy do ciasta, zostawiamy odrobinę do posmarowania bułeczek.

Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na około 1,5 cm Foremką lub kieliszkiem wycinamy bułeczki. Układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na około 10-15 min do zrumienienia.

Najsmaczniejsze są na ciepło, przekrojone z masłem.

Smacznego :)

Pasta z białego twarogu

Składniki:

- 250 gr białego sera twarogowego

- 1 pęczek rzodkiewki

- 1 pęczek szczypiorku

- ok.100 ml jogurtu naturalnego

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Szczypiorek siekamy drobno, rzodkiewkę kroimy na małe kawałki. Ser, szczypiorek, rzodkiewkę, jogurt mieszamy razem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ja robiłam wieczorem, idealne na śniadanie na drugi dzień.

Smacznego :)

Łosoś na kanapki

Składniki:

- 100 gr łososia wędzonego (lepszy będzie surowy)
- ogórek (ok 15 cm)
- por (ok 10 cm)
- cebula czerwona (pół średniej)
- sól
- pieprz
- oliwa

Przygotowanie:
Łososia siekamy na drobno, tak samo postępujemy z ogórkiem, porem i marchewką. Wszystko mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem, dodałam też odrobinę oliwy (suche było).
I nakładamy na nasze ulubione pieczywo :)

Smacznego :)

Sałatka z tortellini

Kolejna sałatka, robiona na wariata, na zasadzie a wrzucę to :) a co może jeszcze dorzucę to :) Zazwyczaj takie rzeczy wychodzą najlepsze :)

Składniki: 

- 1 opakowanie tortellini z szynką parmeńską
-około 10-15 plastrów szynki gotowanej z kurczaka
- pół pęczka szczypiorku
- pół świeżej papryki czerwonej
-pół świeżej papryki żółtej
- około 10 cm pora
- starty ser żółty (nie pamiętam ile dałam, ale tylko tak do tzw. smaku)
-jogurt naturalny
-majonez light
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Szynkę  paprykę i pora kroimy w kostkę, siekamy szczypiorek i trzemy ser. Wszystko mieszamy razem. Dodajemy jogurt i majonez ze zdecydowaną przewagą jogurtu. Oczywiście jeśli lubimy bardziej "majonezowo" nic nie stoi na przeszkodzie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego:)

Sałatka z czerwoną fasolką

Zachciało się sałatki, ale do sklepu po składniki to już nie. Taki leń :) Po przeszukaniu lodówki i szafek powstało oto coś takiego:

Składniki:

- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 mała puszka kukurydzy
- około 5 szt ogórków konserwowych
- kilka plastrów papryki konserwowej
- 1 mała czerwona cebula
- kilka plastrów szynki gotowanej z kurczaka
- ok 100 gr brązowego ryżu
- jogurt naturalny
- majonez light
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy, wedle przepisu podanego na opakowaniu i studzimy. Wrzucamy do miski odsączoną fasolę i kukurydzę, dorzucamy ryż. Do tego dodajemy pokrojone w kostkę: paprykę, ogórka, szynkę i cebulę. Dodajemy jogurt i majonez, ja na 3 łyżki jogurtu dałam 1 majonezu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

Placuszki z jabłkiem

Składniki:

- miałam 3 średniej wielkości jabłka
- 1 jajko
-mleko
-cukier(dałam parę łyżeczek, nie lubię jak jest za słodko)
- około 6-8 czubatych łyżek mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-olej do smażenia
-cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach. Do starych jabłek dodajemy, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajko oraz tyle mleka, aby ciasto było w miarę jednolite(nie za rzadkie). Wszystko mieszamy dokładnie.

Placuszki układamy łyżką na rozgrzanej patelni i smażymy z obu stron do zrumienienia.
Przy podaniu możemy posypać cukrem pudrem, z miodem też były fajne.

Smacznego:)

Pyszna surówka do obiadu

Składniki:

-2 pomidory
-3-4 ogórki gruntowe
-papryka(możemy użyć kilku kolorów, będzie ładniej wyglądała)
-mała czerwona cebula
-1-2 łyżki oliwy
-1 łyżeczka cukru
-pieprz do smaku

Przygotowanie:

Pomidora, ogórka i paprykę kroimy w kostkę. Cebulę kroimy w drobną kostkę. Mieszamy wszystkie składniki, skrapiamy oliwą, dorzucamy łyżeczkę cukru i przyprawiamy pieprzem do smaku. Surówka smakuje najlepiej jak postoi z godzinę w lodówce.

Smacznego:)

Ciasteczka maślane kruche

Ciastka kiedyś poleciła mi Ola, przepis gdzieś krążący po rodzinie. Ciasteczka są maślane, kruche i pyszne. Robi się je bardzo szybko.
Eh niedługo ich nie pojem, zbieram na aparat ortodontyczny. Swoją drogą czemu to jest takie drogie? Skąd wziąć na to kasę:(

Ale dość marudzenia, ciasteczka tu grają główną rolę.


Składniki:

-250 gram margaryny Kasia
-250 gr cukru (dałam mniej)
-500 gr mąki
-2 jajka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wsypujemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodajemy jajka i pokrojoną margarynę. Zagniatamy ciasto, aż będzie jednolite. Następnie wałkujemy po kawałku, jak najcieniej(ok 0,5 cm). Jeśli ciasto rozwałkujemy cieniej, ciastka będą bardziej chrupiące.

 Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 10 min, do delikatnego zrozumienia. Ja robiłam ciastka tym razem z pół ze zwykłej mąki i pół z razowej, bo po tym jak obiecałam ciasteczka okazało się że mąka gdzieś wybyła. Ale dzięki temu okazało się że z razową smakują równie dobrze. Papier do pieczenia też nagle się skończył, stąd folia aluminiowa.

Smacznego:)