Muffinki owsiane z orzechami, rodzynkami i gorzką czekoladą

Składniki:

- 1,5 szklanki płatków owsianych
- 0,5 szklanki łącznie otrębów owsianych i pszennych
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- 3/4 szklanki posiekanych orzechów włoskich
- 1/3 szklanki rodzynek
- 2 paseczki posiekanej gorzkiej czekolady
- 1/4 szklanki brązowego cukru
- 2 łyżki oliwy
- 1 jajko
- mleko 0,5 % - tyle żeby masa była gęsta i spójna

Przygotowanie:

Mieszamy ze sobą płatki owsiane, otręby, posiekane orzechy, rodzynki, posiekaną czekoladę, cukier i proszek do pieczenia.

Następnie dodajemy oliwę i jajko, mieszamy. Potem dodajemy tyle mleka żeby masa była zwarta i spójna.

Jeżeli wlaliśmy za dużo mleka, odstawmy na chwile do wchłonięcia.

Następnie masę wkładamy do foremek i pieczemy w rozgrzanym do 200 stopni piekarniku przez około
15-25 minut, do prawie suchego patyczka.

Smacznego:)

Muffiny

Składniki mokre:

-1 jajko

-250 ml mleka

-100 ml oleju

Składniki suche:

-250 g mąki

-150-180 g cukru

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-2 łyżeczki kakao

-1/2 łyżeczki sody oczyszczonej

Przygotowanie:

W osobnych miseczkach mieszamy składniki suche i mokre. Następnie do mokrych składników wrzucamy suche i mieszamy łyżką do uzyskania jednolitej masy. Nakładamy muffiny do foremek, możemy dodać też coś do środka(ja dodałam nutellę), wtedy tylko nakładamy najpierw 2/3 masy do foremki, nakładamy nadzienie i przykrywamy 1/3 masy. ja dodatkowo część muffinek posypałam przed pieczeniem zmielonymi migdałami, a drugą część po upieczeniu cukrem pudrem. 

Rozgrzewamy piekarnik do 200 stopni i pieczemy 20-25 min.

Smacznego:)