Scones

Przepis pochodzi z moje wypieki. Zamieniłam rodzynki na żurawinę.

Składniki:

- 400 gr mąki pszennej

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 gr zimnego masła

- 1/2 łyżeczki soli

- 50 gr brązowego cukru

- 100  gr pokrojonej żurawiny

- 220 ml mleka

- 2 jajka

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i masło mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Dodajemy do tego żurawinę. W drugiej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. Następnie wlewamy do ciasta, zostawiamy odrobinę do posmarowania bułeczek.

Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na około 1,5 cm Foremką lub kieliszkiem wycinamy bułeczki. Układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na około 10-15 min do zrumienienia.

Najsmaczniejsze są na ciepło, przekrojone z masłem.

Smacznego :)

Serniczki z owocami

Składniki:

- 250 gr białego sera twarogowego

- 1 jajko

- ok 6 czubatych łyżek mąki

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- słodzidło- dałam odrobinę syropu waniliowego

- dałam na tzw, oko grys z malin i borówki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przekładamy do małych pojemniczków do zapiekania. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku i pieczemy do zrumienienia, mi piekły się około 30 min.

Smacznego :)

Pasta z białego twarogu

Składniki:

- 250 gr białego sera twarogowego

- 1 pęczek rzodkiewki

- 1 pęczek szczypiorku

- ok.100 ml jogurtu naturalnego

- sól

- pieprz

Przygotowanie:

Szczypiorek siekamy drobno, rzodkiewkę kroimy na małe kawałki. Ser, szczypiorek, rzodkiewkę, jogurt mieszamy razem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ja robiłam wieczorem, idealne na śniadanie na drugi dzień.

Smacznego :)

Łosoś na kanapki

Składniki:

- 100 gr łososia wędzonego (lepszy będzie surowy)
- ogórek (ok 15 cm)
- por (ok 10 cm)
- cebula czerwona (pół średniej)
- sól
- pieprz
- oliwa

Przygotowanie:
Łososia siekamy na drobno, tak samo postępujemy z ogórkiem, porem i marchewką. Wszystko mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem, dodałam też odrobinę oliwy (suche było).
I nakładamy na nasze ulubione pieczywo :)

Smacznego :)

Placuszki z jabłkiem i bananem

Składniki:

- 1 duże jabłko
-1 banan
- 2 czubate łyżki mąki owsianej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 jajko
- możemy dać cukru pudru, ja nie dawałam, ale jak lubimy słodsze dodajcie
- mleko
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Jabłka starłam na tarce o dużych oczkach, dodałam do tego zgniecionego banana, jajko, mąki i proszek do pieczenia. Dolałam tyle mleka, żeby powstała jednolita konsystencja.

Placuszki smażymy na małym ogniu do zrumienia, ja jak zawsze beztłuszczowo :)

Smacznego :)

Scones z szynką i oliwkami

Składniki:

-1 szklanka mąki
-2 łyżeczki proszku do pieczenia
-30 gram zimnego masła
-ok 5 plasterków szynki
- 1/2 szklanki startego żółtego sera
- 1 marynowana papryczka chilli (dałabym teraz ze 2-3, bo słano była wyczuwalna)
-ok 20 czarnych oliwek
-1 jajko
-szczypta soli
-45 ml mleka+ mleko do posmarowania


Przygotowanie:

Na początek piekarnik nastawiamy na 200 stopni. Szynkę, oliwki i papryczkę chilli  kroimy w drobną kosteczkę. Ser trzemy na tarce. W osobnej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. 

Następnie do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Do tego dodajemy masło, najlepiej w kosteczkach i rozgniatamy wszystko, aż powstanie takie jakby kawałki ciasta. Następnie dodajemy do tego ser, szynkę, oliwki, papryczkę i dalej wyrabiamy ciasto. Po chwili po woli wlewamy mieszankę mleka i jajka, dolewamy ją po trochu ciągle wyrabiając ciasto.

Po wyrobieniu ciasta wykładamy je na podsypany mąką blat i uklepujemy ciasto na wysokość 3-4 cm. Z tego kieliszkiem wycinamy bułeczki. Tym razem wyszło mi ich więcej, ale robiłam mniejsze.

Bułeczki wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, każdą smarujemy mlekiem (może to też być roztrzepane jajko). Pieczemy około 10-12 minut, aż bułeczki się zarumienią. Jeszcze ciepłe wspaniale smakują z masłem.

Smacznego:)

Kanapeczki z NaTurkiem puszystym

Pyszne kanapeczki, nadal testujemy ze streetcom i turkiem. NaTurek jest naprawdę lekki, smaczny i fajnie puszysty. Polecam na śniadaniowe kanapeczki.

Składniki:

-pieczywo
-NaTurek puszysty z rzodkiewką
-NaTurek puszysty ze szczypiorkiem
- rukola
-szynka
-rzodkiewka
-wędlina

Przygotowanie:

Pieczywo smarujemy serkiem. Na to układamy dowolne składniki. Ja jedną kanapkę posmarowałam NaTurkiem puszystym z rzodkiewką i ułożyłam wędlinę, rukolę i rzodkiewkę. Drugą kanapkę posmarowałam NaTurkiem puszystym ze szczypiorkiem i ułożyłam wędlinę i rukolę.

Smacznego:)

Kanapka z camembertem, suszonymi pomidorami i rukolą

Szybka, smaczna Michałowa kanapka z serkiem Turek Aksamitny Camembert naturalny, w ramach naszego testowania ze streetcom.

Składniki:

-serek Turek Aksamitny Camembert naturalny
-rukola
- odrobina masła do posmarowania
-3-4 pomidory suszone
- możemy także dodać orzechy włoskie
- bagietka
Przygotowanie:

Robiłam małą kanapkę, więc wykorzystałam małą bagietkę. Przecięłam ją wzdłuż na pół, posmarowałam odrobiną masła. Na to wrzuciłam sporą ilość rukoli. Następnie na rukole układamy paseczki camemberta na przemian z suszonymi pomidorami. Dodatkowo na camemberta możemy ułożyć kawałki orzecha włoskiego. I kanapka gotowa. Idealna na śniadanie, kolację lub w mniejszych wersjach na przyjęcie.

Smacznego:)

Scones z suszonymi pomidorami i oregano

Od dawna miałam ochotę zrobić te bułeczki. Przepis znalazłam tutaj. Bułeczki robi się praktycznie ekspresowo, więc na śniadanie są idealne. Tym razem wytrawne, następnym razem spróbuje na słodko.

Składniki:

-1 szklanka mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-30 gr zimnego masła

- 1/2 szklanki startego parmezanu ( nie miałam parmezanu, dałam suchą mozzarelle)

- 6 suszonych pomidorów (dałam 8)

- 1 łyżeczka suszonego oregano (pewnie dałam więcej:))

-szczypta soli

-1 jajko

-45 ml mleka +mleko do posmarowania bułeczek

Przygotowanie:

Na początek piekarnik nastawiamy na 200 stopni. Pomidory suszone kroimy w drobną kosteczkę. Ser trzemy na tarce. W osobnej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. 

Następnie do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Do tego dodajemy masło, najlepiej w kosteczkach i rozgniatamy wszystko, aż powstanie takie jakby kawałki ciasta. Następnie dodajemy do tego ser, pomidory i oregano i dalej wyrabiamy ciasto. Po chwili po woli wlewamy mieszankę mleka i jajka, dolewamy ją po trochu ciągle wyrabiając ciasto.

Po wyrobieniu ciasta wykładamy je na podsypany mąką blat i uklepujemy ciasto na wysokość 3-4 cm. Z tego kieliszkiem wycinamy bułeczki. Mi wyszło ich 10. 

Bułeczki wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, każdą smarujemy mlekiem (może to też być roztrzepane jajko). Pieczemy około 10-12 minut, aż bułeczki się zarumienią. 

Smacznego:)

Pasta z tuńczykiem na kanapki

Składniki:

-tuńczyk 100 gr(najlepiej w sosie własnym)
-1/3 puszki kukurydzy
-pół małej cebuli czerwonej
-sól
-pieprz
-majonez light plus jogurt 0%

Przygotowanie:

Z tuńczyka odlewamy zalewę. rozdrabniamy, dodajemy kukurydzę i pociętą na drobno cebulę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, dodajemy zwykły majonez lub majonez light plus jogurt(ok 2-3 łyżeczek łącznie).

Smacznego:)

Dyniowe placuszki owsiane

Składniki na 1 porcję:

-50 gr płatków owsianych
- 1 łyżka jogurtu naturalnego 0%
- 3 łyżki musu z dyni
- mleko 0,5 %

Przygotowanie:

Płatki owsiane mielimy blenderem na mąkę. Dodajemy jogurt, mus i taką ilość mleka aby uzyskać w miarę jednolitą masę(ale nie lejącą się). Następnie na rozgrzanej patelni z PAMem (lub z olejem) formujemy nasze placuszki. Smażymy z obu stron do zrumienienia.

Smacznego:)

Placuszki owsiane

Jest to jedna z wersji moich śniadaniowych placuszków owsianych.

Składniki:

100 g płatków owsianych
1 jajko
100 ml jogurtu 0%
odrobina mleka

Płatki owsiany mielimy na mąkę, nie muszą być wszystkie. Następnie dodajemy jogurt, jajko i mleko. Mleka dodajemy tyle aby otrzymać w miarę gęstą masę.
Na rozgrzanej patelni(u mnie jak zawsze Pam do beztłuszczowego smażenia) układamy łyżką placuszki, żeby je bardziej uformować rozciągamy je mokrą łyżką na patelni. Smażymy z obu stron.
Z podanych proporcji wychodzi 8 placuszków, czyli mamy śniadanie na 2 dni.

Smacznego!