Scones

Przepis pochodzi z moje wypieki. Zamieniłam rodzynki na żurawinę.

Składniki:

- 400 gr mąki pszennej

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 gr zimnego masła

- 1/2 łyżeczki soli

- 50 gr brązowego cukru

- 100  gr pokrojonej żurawiny

- 220 ml mleka

- 2 jajka

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i masło mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Dodajemy do tego żurawinę. W drugiej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. Następnie wlewamy do ciasta, zostawiamy odrobinę do posmarowania bułeczek.

Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na około 1,5 cm Foremką lub kieliszkiem wycinamy bułeczki. Układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na około 10-15 min do zrumienienia.

Najsmaczniejsze są na ciepło, przekrojone z masłem.

Smacznego :)

Muffinki z fasoli

Przyznam, że bałam się je zrobić,no bo jak ciasto z fasoli? Przecież będzie czuć smak fasoli, ale naprawdę nie jest wyczuwalny. Bardzo fajna alternatywa dla kalorycznych odpowiedników :)

Składniki:

- puszka czerwonej fasoli

- 2 jajka

- 3 łyżeczki kakao

-  2 łyżeczki przyprawy do piernika

- 1  łyzeczka sody

- 2 łyżki miodu

- dałam ok. 2 małych garści grysu z malin (zamrozne maliny potłukłam delikatnie tłuczkiem)

- szczypta soli

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Fasole, żółtka i przyprawy blendujemy.

Do masy dodajemy maliny i mieszamy. Następnie łączymy za pomocą szpatułki z białkami.

Przekładamy do foremek na około 3/4 wysokości, chociaż nie wyrosły mi one zbyt wysokie. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut.

Smacznego :)

Sałatka z tortellini

Kolejna sałatka, robiona na wariata, na zasadzie a wrzucę to :) a co może jeszcze dorzucę to :) Zazwyczaj takie rzeczy wychodzą najlepsze :)

Składniki: 

- 1 opakowanie tortellini z szynką parmeńską
-około 10-15 plastrów szynki gotowanej z kurczaka
- pół pęczka szczypiorku
- pół świeżej papryki czerwonej
-pół świeżej papryki żółtej
- około 10 cm pora
- starty ser żółty (nie pamiętam ile dałam, ale tylko tak do tzw. smaku)
-jogurt naturalny
-majonez light
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Szynkę  paprykę i pora kroimy w kostkę, siekamy szczypiorek i trzemy ser. Wszystko mieszamy razem. Dodajemy jogurt i majonez ze zdecydowaną przewagą jogurtu. Oczywiście jeśli lubimy bardziej "majonezowo" nic nie stoi na przeszkodzie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego:)

Sałatka z czerwoną fasolką

Zachciało się sałatki, ale do sklepu po składniki to już nie. Taki leń :) Po przeszukaniu lodówki i szafek powstało oto coś takiego:

Składniki:

- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 mała puszka kukurydzy
- około 5 szt ogórków konserwowych
- kilka plastrów papryki konserwowej
- 1 mała czerwona cebula
- kilka plastrów szynki gotowanej z kurczaka
- ok 100 gr brązowego ryżu
- jogurt naturalny
- majonez light
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy, wedle przepisu podanego na opakowaniu i studzimy. Wrzucamy do miski odsączoną fasolę i kukurydzę, dorzucamy ryż. Do tego dodajemy pokrojone w kostkę: paprykę, ogórka, szynkę i cebulę. Dodajemy jogurt i majonez, ja na 3 łyżki jogurtu dałam 1 majonezu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem, fasolką i jajkiem

Mega pyszna sałatka, którą szybko przygotujemy sobie np w pracy. Oczywiście, przygotowując sobie wszystkie składniki wcześniej.

Składniki:

- garść lub więcej szpinaku
- ok 15-20 szt fasolki szparagowej(rzucajmy na oko:))
- ok 5- 10 szt pomidorków cherry
- ok 10 szt oliwek czarnych
- pół piersi z kurczaka
- 1 jako

sos:
- pół małego jogurtu naturalnego
-ząbek czosnku(lub czosnek granulowany)
-pieprz do smaku

Przygotowanie:

-Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy(ja oczywiście na pikantnie), i podsmażamy.
-Fasolkę gotujemy.
-Jajko również gotujemy.

Najlepiej po ostygnięciu(choć wydaje mi się, że i na ciepło powinno być dobre) zaczynamy przygotowywać naszą sałatkę.
Na sam spód talerza układamy szpinak, na to wrzucamy fasolkę i kurczaka, potem pomidorki cherry pokrojone w ćwiartki i oliwki. Na to układamy jajko, pocięte w ćwiartki.
Do sałatki tej idealnie pasuje sos jogurtowo-czosnkowy.Jogurt mieszamy z wyciśniętym czosnkiem lub czosnkiem granulowanym, ja doprawiam do smaku jeszcze pieprzem.

Smacznego:)

Kanapeczki z NaTurkiem puszystym

Pyszne kanapeczki, nadal testujemy ze streetcom i turkiem. NaTurek jest naprawdę lekki, smaczny i fajnie puszysty. Polecam na śniadaniowe kanapeczki.

Składniki:

-pieczywo
-NaTurek puszysty z rzodkiewką
-NaTurek puszysty ze szczypiorkiem
- rukola
-szynka
-rzodkiewka
-wędlina

Przygotowanie:

Pieczywo smarujemy serkiem. Na to układamy dowolne składniki. Ja jedną kanapkę posmarowałam NaTurkiem puszystym z rzodkiewką i ułożyłam wędlinę, rukolę i rzodkiewkę. Drugą kanapkę posmarowałam NaTurkiem puszystym ze szczypiorkiem i ułożyłam wędlinę i rukolę.

Smacznego:)

Kanapka z camembertem, suszonymi pomidorami i rukolą

Szybka, smaczna Michałowa kanapka z serkiem Turek Aksamitny Camembert naturalny, w ramach naszego testowania ze streetcom.

Składniki:

-serek Turek Aksamitny Camembert naturalny
-rukola
- odrobina masła do posmarowania
-3-4 pomidory suszone
- możemy także dodać orzechy włoskie
- bagietka
Przygotowanie:

Robiłam małą kanapkę, więc wykorzystałam małą bagietkę. Przecięłam ją wzdłuż na pół, posmarowałam odrobiną masła. Na to wrzuciłam sporą ilość rukoli. Następnie na rukole układamy paseczki camemberta na przemian z suszonymi pomidorami. Dodatkowo na camemberta możemy ułożyć kawałki orzecha włoskiego. I kanapka gotowa. Idealna na śniadanie, kolację lub w mniejszych wersjach na przyjęcie.

Smacznego:)

Sałatka z łososiem i makaronem

Składniki:

- ok 30 gram razowego makaronu

- pół puszki łososia

- 1 jajko

- 2 ogórki konserwowe

- pół cebuli czerwonej

- 1/3 puszki kukurydzy

- sól

- pieprz

-majonez (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, studzimy (ja dodatkowo pokroiłam go na mniejsze kawałki). Jajko gotujemy na twardo i również studzimy. Makaron, kukurydzę i rozdrobnionego łososia wrzucamy do miseczki. Ogórki i cebulę kroimy na drobną kosteczkę i dorzucamy do reszty. Dodajemy także posiekane bardzo drobno jajko. Wszytko mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, możemy dodać majonez.

Smacznego:)

Sałatka z tuńczykiem, ryżem i warzywami

Składniki:

- mała puszka tuńczyka (80 gr)
- ok 50 gr ugotowanego ryżu brązowego
- pół puszki kukurydzy
- pół puszki fasolki czerwonej
- 3 małe ogórki konserwowe
- pół papryki
- szczypiorek
- pół czerwonej cebuli
-pietruszka
- sól
- pieprz
- majonez i jogurt (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Wrzucamy do miseczki ryż, pół puszki kukurydzy i pół puszki fasolki czerwonej. Dodajemy do tego pokrojone drobno ogórki, paprykę i cebulę. Dodajemy odsączonego tuńczyka. Dorzucamy do tego posiekany szczypiorek i pietruszkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Możemy także dodać majonez lub majonez light zmieszany z jogurtem.

Smacznego:)

Sałatka z kurczakiem, makaronem i sosem pesto

Taką albo podobną sałatkę już gdzieś dawno temu jadłam, teraz często ląduje ona na moim stole. Mama nadzieje, że od dziś znajdzie się także na waszych stołach:)

Składniki:

- około 150 gr makaronu razowego
- 200 gr czarnych oliwek
- 1 czerwona cebula
- 1 filet piersi z kurczaka
- ok 15-20 sztuk pomidorów suszonych w zalewie
- 2 pomidory
- 1 puszka kukurydzy
- sałata lodowa
- sos pesto
- przyprawa do kurczaka pikantnego

Przygotowanie:

Gotujemy makaron zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. W tym czasie kroimy kurczaka na drobną kostkę, przyprawiamy i podsmażamy, również studzimy. Wrzucamy makaron do miseczki, rwiemy na drobne kawałki około połowy główki sałaty lodowej. Dodajemy pokrojonego pomidora, ja przekroiłam pomidora na pół, następnie połówkę pomidora przekroiłam wzdłuż na pół, a to pokroiłam na drobne kawałki. Pomidora dodajemy do sałatki. Suszone pomidory kroimy również na drobne kawałki. Cebulę kroimy na 4 części i kroimy na cienkie piórka. Oliwki kroimy w drobne paseczki.  Wszystkie składniki mieszamy ze sobą. Dodajemy jeszcze kukurydzę z puszki i około 3 łyżek sosu pesto(możemy więcej lub mniej w zależności od upodobań smakowych). W przypadku tej sałatki doradzam dodanie sosu pesto na około pół godziny przed serwowaniem.

Smacznego:)