Muffinki z fasoli

Przyznam, że bałam się je zrobić,no bo jak ciasto z fasoli? Przecież będzie czuć smak fasoli, ale naprawdę nie jest wyczuwalny. Bardzo fajna alternatywa dla kalorycznych odpowiedników :)

Składniki:

- puszka czerwonej fasoli

- 2 jajka

- 3 łyżeczki kakao

-  2 łyżeczki przyprawy do piernika

- 1  łyzeczka sody

- 2 łyżki miodu

- dałam ok. 2 małych garści grysu z malin (zamrozne maliny potłukłam delikatnie tłuczkiem)

- szczypta soli

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Fasole, żółtka i przyprawy blendujemy.

Do masy dodajemy maliny i mieszamy. Następnie łączymy za pomocą szpatułki z białkami.

Przekładamy do foremek na około 3/4 wysokości, chociaż nie wyrosły mi one zbyt wysokie. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut.

Smacznego :)

Sałatka z tortellini

Kolejna sałatka, robiona na wariata, na zasadzie a wrzucę to :) a co może jeszcze dorzucę to :) Zazwyczaj takie rzeczy wychodzą najlepsze :)

Składniki: 

- 1 opakowanie tortellini z szynką parmeńską
-około 10-15 plastrów szynki gotowanej z kurczaka
- pół pęczka szczypiorku
- pół świeżej papryki czerwonej
-pół świeżej papryki żółtej
- około 10 cm pora
- starty ser żółty (nie pamiętam ile dałam, ale tylko tak do tzw. smaku)
-jogurt naturalny
-majonez light
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Szynkę  paprykę i pora kroimy w kostkę, siekamy szczypiorek i trzemy ser. Wszystko mieszamy razem. Dodajemy jogurt i majonez ze zdecydowaną przewagą jogurtu. Oczywiście jeśli lubimy bardziej "majonezowo" nic nie stoi na przeszkodzie. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem.

Smacznego:)

Sałatka z czerwoną fasolką

Zachciało się sałatki, ale do sklepu po składniki to już nie. Taki leń :) Po przeszukaniu lodówki i szafek powstało oto coś takiego:

Składniki:

- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 mała puszka kukurydzy
- około 5 szt ogórków konserwowych
- kilka plastrów papryki konserwowej
- 1 mała czerwona cebula
- kilka plastrów szynki gotowanej z kurczaka
- ok 100 gr brązowego ryżu
- jogurt naturalny
- majonez light
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy, wedle przepisu podanego na opakowaniu i studzimy. Wrzucamy do miski odsączoną fasolę i kukurydzę, dorzucamy ryż. Do tego dodajemy pokrojone w kostkę: paprykę, ogórka, szynkę i cebulę. Dodajemy jogurt i majonez, ja na 3 łyżki jogurtu dałam 1 majonezu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

Placuszki z jabłkiem

Składniki:

- miałam 3 średniej wielkości jabłka
- 1 jajko
-mleko
-cukier(dałam parę łyżeczek, nie lubię jak jest za słodko)
- około 6-8 czubatych łyżek mąki
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
-olej do smażenia
-cukier puder do posypania

Przygotowanie:

Jabłka obieramy i trzemy na tarce na grubych oczkach. Do starych jabłek dodajemy, mąkę, proszek do pieczenia, cukier, jajko oraz tyle mleka, aby ciasto było w miarę jednolite(nie za rzadkie). Wszystko mieszamy dokładnie.

Placuszki układamy łyżką na rozgrzanej patelni i smażymy z obu stron do zrumienienia.
Przy podaniu możemy posypać cukrem pudrem, z miodem też były fajne.

Smacznego:)

Placuszki z białym serem

Składniki:

- 250 gr białego sera
- 1 jajko
- mleko
- małe opakowanie cukru waniliowego
- danio jogurt waniliowy
- ok 20-30 mł syropu waniliowego (możemy zamienić cukrem)
- 10 bardzo czubatych łyżek mąki
- 2  łyżeczki proszku do pieczenia
- olej do smażenia
- cukier puder do podania

Przygotowanie:

Ser rozdrabniamy na drobno. Dodajemy do tego ok 10 czubatych łyżek mąki, jogurt waniliowy, cukier waniliowy, proszek do pieczenia. Dolewamy do tego tyle mleka, aby konsystencja była dość gęsta. Jeśli damy za dużo mleka, możemy dosypać mąki.Wbijamy jajko. Wszystko mieszamy bardzo dokładnie.
Placuszki układamy łyżką na patelni i smażymy z obu stron na odrobinie rozgrzanej oliwy do zarumienia.
Przy podaniu możemy posypać cukrem pudrem.

Smacznego:)

Ciasteczka maślane kruche

Ciastka kiedyś poleciła mi Ola, przepis gdzieś krążący po rodzinie. Ciasteczka są maślane, kruche i pyszne. Robi się je bardzo szybko.
Eh niedługo ich nie pojem, zbieram na aparat ortodontyczny. Swoją drogą czemu to jest takie drogie? Skąd wziąć na to kasę:(

Ale dość marudzenia, ciasteczka tu grają główną rolę.


Składniki:

-250 gram margaryny Kasia
-250 gr cukru (dałam mniej)
-500 gr mąki
-2 jajka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wsypujemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodajemy jajka i pokrojoną margarynę. Zagniatamy ciasto, aż będzie jednolite. Następnie wałkujemy po kawałku, jak najcieniej(ok 0,5 cm). Jeśli ciasto rozwałkujemy cieniej, ciastka będą bardziej chrupiące.

 Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 10 min, do delikatnego zrozumienia. Ja robiłam ciastka tym razem z pół ze zwykłej mąki i pół z razowej, bo po tym jak obiecałam ciasteczka okazało się że mąka gdzieś wybyła. Ale dzięki temu okazało się że z razową smakują równie dobrze. Papier do pieczenia też nagle się skończył, stąd folia aluminiowa.

Smacznego:)

Camembert z salami w cieście francuskim

No to testujemy ze streetcom i turkiem :) Tu wykorzystałam serek Turek Aksamitny Camembert naturalny. Dzień wcześniej zanim dostałam serki robiłam tą samą wersje, ale z Turkiem z pieprzem.

Składniki:
 (z podanej ilości wyjdzie około 12-15 szt)

- 1 serek Turek Aksamitny Camembert naturalny(lub z pieprzem, jeśli lubimy bardziej ostre)
- 4 plasterki salami ( w zależności od tego jakie mamy salami, moje było dosyć duże)
- ciasto francuskie

Przygotowanie:

Ciasto francuskie kroimy w kwadraty o wielkości około 8-9 cm. Na to układamy kawałki serka

Salami kroimy w trójkąciki, i podczas sklejania dodajemy po 2 kawałki salami ( salami możemy również zawinąć w rulonik, ale w tym przypadku musi ono być bardzo cienko pokrojone). Nasze saszetki sklejamy łapiąc za brzegi znajdujące się po skosie, pilnując żeby salami znajdowało się pośrodku.

Tak przygotowane saszetki wkładamy do rozgrzanego piekarnika (zgodnie z opisem na opakowaniu) i pieczemy zgodnie z czasem na opakowaniu lub do zarumienienia.

Smacznego:)

Scones z suszonymi pomidorami i oregano

Od dawna miałam ochotę zrobić te bułeczki. Przepis znalazłam tutaj. Bułeczki robi się praktycznie ekspresowo, więc na śniadanie są idealne. Tym razem wytrawne, następnym razem spróbuje na słodko.

Składniki:

-1 szklanka mąki

-2 łyżeczki proszku do pieczenia

-30 gr zimnego masła

- 1/2 szklanki startego parmezanu ( nie miałam parmezanu, dałam suchą mozzarelle)

- 6 suszonych pomidorów (dałam 8)

- 1 łyżeczka suszonego oregano (pewnie dałam więcej:))

-szczypta soli

-1 jajko

-45 ml mleka +mleko do posmarowania bułeczek

Przygotowanie:

Na początek piekarnik nastawiamy na 200 stopni. Pomidory suszone kroimy w drobną kosteczkę. Ser trzemy na tarce. W osobnej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. 

Następnie do miski wsypujemy mąkę, proszek do pieczenia i szczyptę soli. Do tego dodajemy masło, najlepiej w kosteczkach i rozgniatamy wszystko, aż powstanie takie jakby kawałki ciasta. Następnie dodajemy do tego ser, pomidory i oregano i dalej wyrabiamy ciasto. Po chwili po woli wlewamy mieszankę mleka i jajka, dolewamy ją po trochu ciągle wyrabiając ciasto.

Po wyrobieniu ciasta wykładamy je na podsypany mąką blat i uklepujemy ciasto na wysokość 3-4 cm. Z tego kieliszkiem wycinamy bułeczki. Mi wyszło ich 10. 

Bułeczki wykładamy na wyłożoną papierem do pieczenia blaszkę, każdą smarujemy mlekiem (może to też być roztrzepane jajko). Pieczemy około 10-12 minut, aż bułeczki się zarumienią. 

Smacznego:)

Jajka po rafałowemu- z szynką, ogórkiem i papryką

Wykonane na prośbę Kamili: "zrób te rafałowe jajka". Przepis mojego brata. Kamila zaszalała z liczbą dostarczonych jajek. Wy możecie oczywiście znacznie zmniejszyć liczbę jajek.

Składniki:

- było 15 jajek(może być naprawdę dużo mniej)
-szynka z kurczaka(najlepiej jak najlżejsza np. gotowana)- ok 12 plasterków(były małe)
-papryka konserwowa- ok 1/2 małego słoika
-ogórek konserwowy- ok 4-5 szt
-szczypiorek
-sól
-pieprz
-majonez
- papryczka chilli w proszku

Przygotowanie:

Jajka gotujemy na twardo. Odstawiamy do ostudzenia, następnie obieramy ze skorupek. Jajka przecinamy wzdłuż na pół i wyjmujemy żółtka do miseczki. Resztę jajek(białka) układamy na talerzu.
Paprykę, ogórka i szynkę kroimy w bardzo drobną kosteczkę.

Paprykę, ogórka i szynkę dodajemy do żółtek. Dodajemy tyle majonezu żeby masa połączyła się, ale nie była za rzadka. Następnie doprawiamy solą i pieprzem dla smaku.

Następnie tak przygotowaną masą wypełniamy jajka. Posypujemy odrobinką papryczki chilli, i drobno posiekanym szczypiorkiem.

Smacznego:)

Sałatka z łososiem i makaronem

Składniki:

- ok 30 gram razowego makaronu

- pół puszki łososia

- 1 jajko

- 2 ogórki konserwowe

- pół cebuli czerwonej

- 1/3 puszki kukurydzy

- sól

- pieprz

-majonez (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Makaron gotujemy zgodnie ze wskazówkami na opakowaniu, studzimy (ja dodatkowo pokroiłam go na mniejsze kawałki). Jajko gotujemy na twardo i również studzimy. Makaron, kukurydzę i rozdrobnionego łososia wrzucamy do miseczki. Ogórki i cebulę kroimy na drobną kosteczkę i dorzucamy do reszty. Dodajemy także posiekane bardzo drobno jajko. Wszytko mieszamy i doprawiamy do smaku solą i pieprzem, możemy dodać majonez.

Smacznego:)

Sałatka z tuńczykiem, ryżem i warzywami

Składniki:

- mała puszka tuńczyka (80 gr)
- ok 50 gr ugotowanego ryżu brązowego
- pół puszki kukurydzy
- pół puszki fasolki czerwonej
- 3 małe ogórki konserwowe
- pół papryki
- szczypiorek
- pół czerwonej cebuli
-pietruszka
- sól
- pieprz
- majonez i jogurt (niekoniecznie)

Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Wrzucamy do miseczki ryż, pół puszki kukurydzy i pół puszki fasolki czerwonej. Dodajemy do tego pokrojone drobno ogórki, paprykę i cebulę. Dodajemy odsączonego tuńczyka. Dorzucamy do tego posiekany szczypiorek i pietruszkę. Doprawiamy solą i pieprzem. Możemy także dodać majonez lub majonez light zmieszany z jogurtem.

Smacznego:)

Tortilla z łososiem i awokado

Składniki:

-gotowy placek tortilli
- serek naturalny typu Twój Smak
- sałata masłowa
- łosoś wędzony plastry
- awokado

Przygotowanie:

Tortille smarujemy serkiem, na to układamy sałatę masłową, łososia i awokado pokrojone w paseczki.

Następnie tortille zwijamy bardzo ciasno, obwijamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny. Potem kroimy na cienkie paseczki i serwujemy.  

Smacznego:)

Tortilla z szynką

Kiedyś wrzucałam ogólny przykład tych tortilli, dziś dorzucam konkrety.

Składniki:

-gotowy placek tortilli
- serek naturalny typu Twój Smak
- sałata masłowa
- szynka gotowana z kurczaka
- papryka trzy kolory
- ser żółty

Przygotowanie:

Tortille smarujemy serkiem, na to układamy sałatę masłową, ser żółty, szynkę i paprykę pokrojoną w paseczki.

Następnie tortille zwijamy bardzo ciasno, obwijamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na minimum 2 godziny. Potem kroimy na cienkie paseczki i serwujemy.  

Smacznego:)