Placuszki z jabłkiem i bananem

Składniki:

- 1 duże jabłko
-1 banan
- 2 czubate łyżki mąki owsianej
- 2 łyżki mąki pszennej
- 1 jajko
- możemy dać cukru pudru, ja nie dawałam, ale jak lubimy słodsze dodajcie
- mleko
-1 łyżeczka proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Jabłka starłam na tarce o dużych oczkach, dodałam do tego zgniecionego banana, jajko, mąki i proszek do pieczenia. Dolałam tyle mleka, żeby powstała jednolita konsystencja.

Placuszki smażymy na małym ogniu do zrumienia, ja jak zawsze beztłuszczowo :)

Smacznego :)

Ryż ze szpinakiem, kurczakiem i suszonymi pomidorami

Był to tak zwany obiad awaryjny. Co ja wezmę do pracy? No i wzięłam te pyszności, super wyszło:)

Składniki:

- miałam ok 60 gr ryżu brązowego
-pół paczki mrożonego szpinaku
-kilka paseczków papryczki chilli
- małą pierś z kurczaka
- około 5-8 pomidorów suszonych
- 3 plasterki camemberta
-oliwa
-czosnek

Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu. Kurczaka podsmażyłam na oliwie i papryczce chilli (lubię ostre, możemy zamiast tego użyć przyprawy do kurczaka). Po podsmażeniu odkładamy kurczaka do miseczki. Wrzucamy na patelnie 2 pokrojone ząbki czosnku, chwile podsmażamy i wrzucamy na to szpinak. Jak szpinak już nam się podsmaży(około 10 min), dorzucamy do niego ryż i kurczaka.Mieszamy dokładnie, a następnie dorzucamy camemberta i mieszamy do momentu aż camembert się rozpuści. I gotowe:)

Smacznego:)

Sałatka z brokułem

Sałatka ta idealnie sprawdza się jako lunch do pracy, na kolacje też jest super rozwiązaniem.

Składniki:
- ok 15 różyczek brokuła(użyłam mrożonego)
-ok 10-12 szt pomidorków cherry
-2 jajka
-około 5 cm łodygi selera naciowego
-1 mała czerwona cebula
-sól
-pieprz
-jogurt naturalny
-2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Gotujemy jajka, jeśli dodamy do wody dużo soli, potem nie będziemy mieli problemu z ich łatwym obraniem. Gotujemy również brokuła, nie rozgotujmy go. Ostygniętego brokuła dzielimy na mniejsze części i wrzucamy do miseczki. Do tego dodajemy jajka pocięte na średniej wielkości kawałki oraz podzielone na ćwiartki pomidorki cherry. Następnie dorzucamy pociętego w cienkie paseczki selera naciowego i drobno pokrojona cebulę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na noc do lodówki. Przed samym podaniem możemy polać sałatkę sosem jogurtowo-czosnkowym(do około 100-150 ml jogurtu dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i mieszamy).

                                                                Smacznego:)