Ciasteczka maślane kruche

Ciastka kiedyś poleciła mi Ola, przepis gdzieś krążący po rodzinie. Ciasteczka są maślane, kruche i pyszne. Robi się je bardzo szybko.
Eh niedługo ich nie pojem, zbieram na aparat ortodontyczny. Swoją drogą czemu to jest takie drogie? Skąd wziąć na to kasę:(

Ale dość marudzenia, ciasteczka tu grają główną rolę.


Składniki:

-250 gram margaryny Kasia
-250 gr cukru (dałam mniej)
-500 gr mąki
-2 jajka
-2 łyżeczki proszku do pieczenia

Przygotowanie:

Wsypujemy mąkę, cukier i proszek do pieczenia. Dodajemy jajka i pokrojoną margarynę. Zagniatamy ciasto, aż będzie jednolite. Następnie wałkujemy po kawałku, jak najcieniej(ok 0,5 cm). Jeśli ciasto rozwałkujemy cieniej, ciastka będą bardziej chrupiące.

 Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku ok 10 min, do delikatnego zrozumienia. Ja robiłam ciastka tym razem z pół ze zwykłej mąki i pół z razowej, bo po tym jak obiecałam ciasteczka okazało się że mąka gdzieś wybyła. Ale dzięki temu okazało się że z razową smakują równie dobrze. Papier do pieczenia też nagle się skończył, stąd folia aluminiowa.

Smacznego:)

Ciasto marchewkowe

Robiłam już parę razy, za każdym razem jest pyszne. Najlepiej smakuje na drugi dzień po jego zrobieniu, jak tak fajnie się "przegryzie".
Przepis znalazłam na moje wypieki, podaje składniki wedle przepisu z małą zmianą, z racji nie posiadania niektórych składników, ale zdecydowanie niczemu to nie zaszkodziło.

Składniki:

na ciasto:
- 2/3 szklanki mąki
- pół szklanki brązowego cukru(drobny, do wypieków)
- 1 łyżeczka sody oczyszczonej
-3/4 łyżeczki proszku do pieczenia
-1/4 łyżeczki cynamonu
- 1  łyżeczka przyprawy do piernika
-1/4 łyżeczki soli
-1/3 szklanki oleju
- 2 jajka
- 1 szklanka posiekanych orzechów włoskich
-pół szklanki posiekanych ananasów z puszki (dałam odrobinę więcej)
- 1 szklanka startej marchewki(na średnich oczkach)

na krem:
- 150 gr jogurtu lub serka waniliowego
-200 ml mleka
-opakowanie kremu jogurtowego do zrobienia


Przygotowanie:

W jednej miseczce wymieszać przesianą mąkę, cukier, sodę, proszek do pieczenia, cynamon, sól i przyprawę do piernika.

W drugiej roztrzepujemy jajka z olejem.

Następnie łączymy zawartość obu miseczek, mieszamy. Dodajemy marchew, orzechy i ananasa i mieszamy.

Zawartość przelewamy do formy średnicy 20 cm.

Ciasto wstawiamy do rozgrzanego na 175 stopni piekarnika, na 40-45 min. Pieczemy do suchego patyczka.

Wystudzone ciasto kroimy wzdłuż na pół i przekładamy połową kremu. Drugą połowę kremu układany na górę i ozdabiamy wedle własnego uznania.

Smacznego:)

Sałatka z brokułem

Sałatka ta idealnie sprawdza się jako lunch do pracy, na kolacje też jest super rozwiązaniem.

Składniki:
- ok 15 różyczek brokuła(użyłam mrożonego)
-ok 10-12 szt pomidorków cherry
-2 jajka
-około 5 cm łodygi selera naciowego
-1 mała czerwona cebula
-sól
-pieprz
-jogurt naturalny
-2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Gotujemy jajka, jeśli dodamy do wody dużo soli, potem nie będziemy mieli problemu z ich łatwym obraniem. Gotujemy również brokuła, nie rozgotujmy go. Ostygniętego brokuła dzielimy na mniejsze części i wrzucamy do miseczki. Do tego dodajemy jajka pocięte na średniej wielkości kawałki oraz podzielone na ćwiartki pomidorki cherry. Następnie dorzucamy pociętego w cienkie paseczki selera naciowego i drobno pokrojona cebulę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na noc do lodówki. Przed samym podaniem możemy polać sałatkę sosem jogurtowo-czosnkowym(do około 100-150 ml jogurtu dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i mieszamy).

                                                                Smacznego:)