Sałatka z czerwoną fasolką

Zachciało się sałatki, ale do sklepu po składniki to już nie. Taki leń :) Po przeszukaniu lodówki i szafek powstało oto coś takiego:

Składniki:

- 1 puszka fasoli czerwonej
- 1 mała puszka kukurydzy
- około 5 szt ogórków konserwowych
- kilka plastrów papryki konserwowej
- 1 mała czerwona cebula
- kilka plastrów szynki gotowanej z kurczaka
- ok 100 gr brązowego ryżu
- jogurt naturalny
- majonez light
- sól, pieprz

Przygotowanie:

Ryż gotujemy, wedle przepisu podanego na opakowaniu i studzimy. Wrzucamy do miski odsączoną fasolę i kukurydzę, dorzucamy ryż. Do tego dodajemy pokrojone w kostkę: paprykę, ogórka, szynkę i cebulę. Dodajemy jogurt i majonez, ja na 3 łyżki jogurtu dałam 1 majonezu. Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego :)

Sałatka ze szpinakiem, kurczakiem, fasolką i jajkiem

Mega pyszna sałatka, którą szybko przygotujemy sobie np w pracy. Oczywiście, przygotowując sobie wszystkie składniki wcześniej.

Składniki:

- garść lub więcej szpinaku
- ok 15-20 szt fasolki szparagowej(rzucajmy na oko:))
- ok 5- 10 szt pomidorków cherry
- ok 10 szt oliwek czarnych
- pół piersi z kurczaka
- 1 jako

sos:
- pół małego jogurtu naturalnego
-ząbek czosnku(lub czosnek granulowany)
-pieprz do smaku

Przygotowanie:

-Kurczaka kroimy w kostkę, przyprawiamy(ja oczywiście na pikantnie), i podsmażamy.
-Fasolkę gotujemy.
-Jajko również gotujemy.

Najlepiej po ostygnięciu(choć wydaje mi się, że i na ciepło powinno być dobre) zaczynamy przygotowywać naszą sałatkę.
Na sam spód talerza układamy szpinak, na to wrzucamy fasolkę i kurczaka, potem pomidorki cherry pokrojone w ćwiartki i oliwki. Na to układamy jajko, pocięte w ćwiartki.
Do sałatki tej idealnie pasuje sos jogurtowo-czosnkowy.Jogurt mieszamy z wyciśniętym czosnkiem lub czosnkiem granulowanym, ja doprawiam do smaku jeszcze pieprzem.

Smacznego:)

Sałatka z brokułem

Sałatka ta idealnie sprawdza się jako lunch do pracy, na kolacje też jest super rozwiązaniem.

Składniki:
- ok 15 różyczek brokuła(użyłam mrożonego)
-ok 10-12 szt pomidorków cherry
-2 jajka
-około 5 cm łodygi selera naciowego
-1 mała czerwona cebula
-sól
-pieprz
-jogurt naturalny
-2 ząbki czosnku

Przygotowanie:

Gotujemy jajka, jeśli dodamy do wody dużo soli, potem nie będziemy mieli problemu z ich łatwym obraniem. Gotujemy również brokuła, nie rozgotujmy go. Ostygniętego brokuła dzielimy na mniejsze części i wrzucamy do miseczki. Do tego dodajemy jajka pocięte na średniej wielkości kawałki oraz podzielone na ćwiartki pomidorki cherry. Następnie dorzucamy pociętego w cienkie paseczki selera naciowego i drobno pokrojona cebulę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Odstawiamy na kilka godzin, a najlepiej na noc do lodówki. Przed samym podaniem możemy polać sałatkę sosem jogurtowo-czosnkowym(do około 100-150 ml jogurtu dodajemy wyciśnięte ząbki czosnku i mieszamy).

                                                                Smacznego:)

Sałatka z tortellini

Składniki:

-1 opakowanie tortellini z szynką parmeńską
-1 czerwona papryka
-pęczek szczypiorku
- ok. 15-20 szt pomidorów suszonych
-1 puszka kukurydzy
- 2-3 kabanosy (lepiej 3)
- odrobina oliwy od pomidorów suszonych

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy zgodnie z przepisem na opakowaniu, studzimy. Dodajemy do tego pokrojone w kostkę paprykę,pomidory suszone i kabanosa. Dorzucamy także kukurydzę i drobno posiekany szczypiorek. Doprawiamy 4-5 łyżkami oliwy z pomidorów (moje były w przyprawach, idealnie pasowały smakiem do sałatki). Możemy oczywiście także doprawić oliwą i przyprawami.

Smacznego:)

Sałatka z kurczkiem

Składniki:

-1 pierś z kurczaka
- pikantna przyprawa do kurczaka (użyłam kucharka pikantnego)
-puszka kukurydzy
-puszka czerwonej fasoli
- mała papryka

Przygotowanie:

Kurczaka kroimy w drobną kostkę, przyprawiamy mocno (ponieważ później nie używamy już przypraw) i smażymy na patelni. Tak przygotowanego kurczaka wrzucamy do miseczki i dodajemy odsączoną kukurydzę i fasolkę oraz pokrojoną w drobną kostkę paprykę. Wszystko dokładnie mieszamy. Niczym już tej sałatki nie przyprawiałam, ale jeśli chcecie to jak najbardziej możecie.

Smacznego:)

Sałatka z tortellini z szynką parmeńską

Zapewne nieraz spotkana na imprezach, a to moja wersja:)

Składniki:

- 1 opakowanie tortellini z szynką parmeńską
- 1 długi ogórek
- 1 opakowanie sera feta
- 1 papryka
- 1 puszka kukurydzy
- jogurt
- majonez
- czosnek granulowany

Przygotowanie:

Tortellini gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu. Po ostygnięciu wrzucamy do miseczki, dodajemy pociętego na drobną kostkę ogórka, ser feta i paprykę (u mnie po równo 3 kolory papryki). Dorzucamy do tego kukurydzę. Przygotowujemy sos, mieszamy około pół opakowania małego jogurtu 0% z 2 łyżkami majonezu light i czosnkiem granulowanym( tu ilość doradzam wedle własnych preferencji smakowych). Następnie dodajemy sos do sałatki i mieszamy. Doradzam dodanie sosu do sałatki przed samym podaniem, jest wtedy o wiele bardziej smaczniejsza.

Smacznego:)

Szybka sałatka pomidorowa

Składniki:

- 2 większe pomidory (u mnie malinowe)
- około 8 plasterków jalapeno ze słoika
- 6-8 listków bazylii
- sól
-pieprz

Przygotowanie:

Pomidora kroimy na 4 części, a następnie na plasterki, a jalapeno kroimy na drobną kostkę. Wrzucamy do miseczki, dorzucamy do tego porwaną na drobne paseczki bazylię.Doprawiamy solą i pieprzem.

Smacznego:)

Sałatka z tuńczykiem

Składniki:

-sałata
-pół puszki tuńczyka w sosie własnym
-2-3 łyżki kukurydzy
-mały pomidor
-1/3 małej papryki(u mnie dwa kolory)
-cebula
-sól
-pieprz
-ewentualnie odrobina oliwy

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na kawałki (najlepiej lodową, ale miałam masłową, wyszło równie smacznie:))Układamy tuńczyka. Pomidora, paprykę i cebulę kroimy na mniejsze kawałki, układamy na tuńczyku i sałacie. Dodajemy kukurydzę. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem, ewentualnie skrapiamy odrobiną oliwy.

Smacznego:)

Sałatka z szynką parmeńską

Składniki:

-sałata karbowana lub mix sałat
-kapary
-oliwki
-pomidorki cherry
-2-3 plasterki szynki parmeńskiej
-odrobina startego parmezanu
-odrobina oliwy

Przygotowanie:

Sałatę rwiemy na mniejsze kawałki, pomidorki kroimy w ćwiartki, oliwki kroimy w krążki, dodajemy kapary, rozrywany szynkę parmeńską. Wszystko układamy, a następnie ścieramy odrobinę parmezanu.
Możemy także skropić odrobiną oliwy.

Smacznego:)

Caprese

Składniki:

- kulka mozzarelli(może być light)

- pomidor

- listki bazylii

- oliwki (możemy je ominąć)

-do smaku: pieprz i oliwa

Przygotowanie:

Mozzarelle i pomidora kroimy w cienkie plasterki, układamy dowolnie na talerzu, może być warstwowo lub naprzemiennie, pomiędzy układamy też listki bazylii. Doprawiamy wedle uznania pieprzem i oliwą.

Smacznego:)

Sałatka z ryżem i warzywami

Składniki:

- ryż 100g

- około 10 plastrów szynki 

- pół pęczka szczypiorku

- pietruszka

- 4-6 ogórków konserwowych

- papryka konserwowa

- puszka kukurydzy

-sól, pieprz

- majonez lub majonez light+jogurt

Przygotowanie:

Ryż gotujemy zgodnie z instrukcją na opakowaniu, do sałatki pasuje najlepiej biały ryż, ale brązowy sprawdzi się również. Ogórki ,paprykę i szynkę kroimy w drobną kostkę. Szczypiorek i pietruszkę również dosyć drobno siekamy. Do ostudzonego ryżu dodajemy wszystkie pozostałe składniki. Doprawiamy solą i pieprzem, możemy dodać majonez lub mieszankę majonezu light z jogurtem.

Smacznego:)

Sałatka z łososiem

Składniki:

-mix sałat
-oliwki
-pomidor
-pomidorki cherry
-papryka
-oliwki
-łosoś wędzony lub pieczony
-oliwa
-przyprawy

Przygotowanie:

Ponownie podstawa to sałata, na to układamy warzywa pokrojone w paseczki o rozdrobnionego delikatnie łososia. Dodajemy nasze ulubione przyprawy, możemy dodać oliwy.

smacznego:)

Sałatka grecka

Składniki:

-mix sałat
-pomidor
-pomidorki cherry
-ser feta
-papryka
-oliwki
-ogórek
-kapary
-cebula czerwona(niestety nie miałam)
-oliwa
-przyprawy

Przygotowanie:

Tutaj możemy zaszaleć w zależności od tego czy robimy jedną porcję czy więcej. Podstawa to sałata , następnie dodajemy warzywa pokrojone w paseczki oraz ser feta i cebulę. Skrapiamy odrobiną oliwy i ulubionymi przyprawami.