niedziela, 14 lutego 2016

Kruche babeczki z malinami i borówkami


Do babeczek wykorzystujemy kruche ciasto. Układamy w foremki, nakłuwamy widelcem i wstawiamy jak ciasto do piekarnika na około 10-15 min w 180 stopniach, aż się zarumienią.
Nakładamy nasz ulubiony krem np. jogurtowy i układamy owoce.










sobota, 13 lutego 2016

Kruszonka do ciast




Składniki:

- 120 gr mąki
- 80 gr masła
- 40 gr cukru

Przygotowanie:

Z podanych składników wyrabiamy kruszonkę, tak żeby były jej kawałki. Przepis na kruszonkę podany jest w proporcjach 3:2;1, więc możemu odpowiednio do potzrzeb modyfikować przepis. Podana przeze mnie ilość spokojnie starcza na jedno ciasto.

Smacznego :)

piątek, 12 lutego 2016

Kruche ciasto, szarlotka lub inne

Ciasto kruche idealne na szarlotkę, babeczki co tam wymyślicie :)


Składniki:

- 3 szklanki mąki
- 3/4 szklanki cukru brązowego (daje mniej, może być biały cukier)
- 1 jajko
- 250 gr masła, najlepsze roślinne

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Najlepiej jeśli masło jest w temperaturze pokojowej.
Z podanej ilości wychodzą 2 porcje ciasta na spód i boki. Ja zazwyczaj resztę zamrażam albo robię korpusy do babeczek.
Jeśli pieczemy np. szarlotkę wykładamy najpierw spód i nakłuwamy widelcem, wkładamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika, wyjmujemy i dorabiamy boki. Uzupełniamy wybranymi owocami. Jeśli daję jabłka, to kroje na drobną kostkę, doprawiam cukrem pudrem i cynamonem. Dawałam też maliny, ale ich niczym nie doprawiałam. Wrzucam do ciasta i przykrywamy kruszonką. Pieczony około 45 min, aż kruszonka się zrumieni.





Smacznego :)








czwartek, 11 lutego 2016

Scones


Przepis pochodzi z moje wypieki. Zamieniłam rodzynki na żurawinę.

Składniki:

- 400 gr mąki pszennej
- 3 łyżeczki proszku do pieczenia
- 100 gr zimnego masła
- 1/2 łyżeczki soli
- 50 gr brązowego cukru
- 100  gr pokrojonej żurawiny
- 220 ml mleka
- 2 jajka

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i masło mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Dodajemy do tego żurawinę. W drugiej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. Następnie wlewamy do ciasta, zostawiamy odrobinę do posmarowania bułeczek.
Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na około 1,5 cm Foremką lub kieliszkiem wycinamy bułeczki. Układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na około 10-15 min do zrumienienia.
Najsmaczniejsze są na ciepło, przekrojone z masłem.


Smacznego :)

środa, 10 lutego 2016

Serniczki z owocami


Składniki:

- 250 gr białego sera twarogowego
- 1 jajko
- ok 6 czubatych łyżek mąki
- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia
- słodzidło- dałam odrobinę syropu waniliowego
- dałam na tzw, oko grys z malin i borówki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przekładamy do małych pojemniczków do zapiekania. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku i pieczemy do zrumienienia, mi piekły się około 30 min.





Smacznego :)

poniedziałek, 8 lutego 2016

Muffinki z fasoli


Przyznam, że bałam się je zrobić,no bo jak ciasto z fasoli? Przecież będzie czuć smak fasoli, ale naprawdę nie jest wyczuwalny. Bardzo fajna alternatywa dla kalorycznych odpowiedników :)


Składniki:

- puszka czerwonej fasoli
- 2 jajka
- 3 łyżeczki kakao
-  2 łyżeczki przyprawy do piernika
- 1  łyzeczka sody
- 2 łyżki miodu
- dałam ok. 2 małych garści grysu z malin (zamrozne maliny potłukłam delikatnie tłuczkiem)
- szczypta soli

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Fasole, żółtka i przyprawy blendujemy.


Do masy dodajemy maliny i mieszamy. Następnie łączymy za pomocą szpatułki z białkami.





























Przekładamy do foremek na około 3/4 wysokości, chociaż nie wyrosły mi one zbyt wysokie. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut.





Smacznego :)






sobota, 6 lutego 2016

Różyczki ziemniaczane



Składniki:

- 750 gr-1 kg ziemniaków
- jedna duża marchewka ( niekoniecznie)
- 1 jajko
- 2 łyżki masła
- pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy, następnie  jeszcze ciepłe miksujemy na puree, dodałam do nich jedną startą na małych oczkach marchewkę(niekoniecznie, dałam dla koloru). Dla koloru możemy też dodać sok z buraka lub szpinak. Do ostudzonej masy dodajemy 1 jajko, 2 łyżki masła, pieprz. Mieszany dokładnie żeby nie było grudek.




 Następnie masę wkładamy do rękawa cukierniczego, końcówka gwiazdka i robimy różyczki na blaszce i papierze do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach w piekarniku z termoobiegiem około 10-15 min do zrumienienia.





Smacznego :)









czwartek, 4 lutego 2016

Pasta z białego twarogu


Składniki:

- 250 gr białego sera twarogowego
- 1 pęczek rzodkiewki
- 1 pęczek szczypiorku
- ok.100 ml jogurtu naturalnego
- sól
- pieprz

Przygotowanie:

Szczypiorek siekamy drobno, rzodkiewkę kroimy na małe kawałki. Ser, szczypiorek, rzodkiewkę, jogurt mieszamy razem. Doprawiamy do smaku solą i pieprzem. Ja robiłam wieczorem, idealne na śniadanie na drugi dzień.


Smacznego :)






wtorek, 2 lutego 2016

Łosoś na kanapki


Składniki:

- 100 gr łososia wędzonego (lepszy będzie surowy)
- ogórek (ok 15 cm)
- por (ok 10 cm)
- cebula czerwona (pół średniej)
- sól
- pieprz
- oliwa

Przygotowanie:
Łososia siekamy na drobno, tak samo postępujemy z ogórkiem, porem i marchewką. Wszystko mieszamy ze sobą, doprawiamy solą i pieprzem, dodałam też odrobinę oliwy (suche było).
I nakładamy na nasze ulubione pieczywo :)





Smacznego :)





niedziela, 31 stycznia 2016

Moje "dzieła" :)

Bardzo dużo przepisów czeka aż tu je wrzucę, niestety brak czasu zawsze. Ogólnie jakoś tak też życie nie nastraja pozytywnie, aktualnie straciłam pracę, szukam nowej. Może ktoś coś? :)

Bardzo spodobała mi się masa cukrowa, wykorzystywałam też masę z marcepanu i barwiłam barwnikami.

Tu na cieście marchewkowym z masą śmietanowo-mascarpone :)







Kwiatki na moim torcie :P




Postaram się aby ukazały się przepisy:







i inne :)