Ryż z kurczakiem i warzywami

Składniki:

-150 gr piersi z kurczaka
-ryż brązowy
-1/2 papryki czerwonej
-1/2 papryki żółtej
-1 mała cukinia
-10 pieczarek
-przecier pomidorowy
-2 ząbki czosnku
-papryczka chili
-ostra papryka
-pieprz


Gotujemy ryż(u mnie brązowy). W trakcie podsmażamy kurczaka, w wybranych przyprawach.

Kroimy papryki, cukinię i pieczarki w kostkę.

Do rozgrzanego z łyżką oliwy garnka (lub Pam beztłuszczowy) wrzucamy wyciśnięty czosnek i kilka paseczków papryczki chili

Chwilę podsmażamy, następnie dorzucamy nasze warzywa, podsmażamy i dolewamy odrobinę wody. Dusimy mieszając co jakiś czas.

Jak warzywa zmiękną dodajemy około 7 łyżek przecieru pomidorowego, doprawiamy pieprzem i ostra papryką. Nadal mieszamy.

Na koniec dodajemy ugotowany ryż i podsmażonego kurczaka, mieszamy i gotowe:)

Smacznego:)

Tarta z soczewicą i papryką

Składniki

Spód:
-180 gr mąki żytniej razowej typ 2000
- 3 łyżki oliwy
-woda

Farsz:
- 2/3 szklanki soczewicy(tu zielona)
- 1 mała paryka czerwona
- 1 mała papryka żółta
- mała czerwona cebula
-2-3 ząbki czosnku
- koncentrat pomidorowy
- pół pęczka pietruszki
-sól, pieprz
- papryczka chili

Przepis na tartę o średnicy 22 cm(mam mały piekarnik).

Zaczynamy od ciasta. Mieszamy mąkę z oliwą i powoli dodajemy wodę w takiej ilości aby zrobiło się nam gęsta masa. Wyrabiamy ciasto przez chwilę. Następnie rozkładamy ciasto do foremki(używam silikonowej, więc bez natłuszczania). rozkładamy ciasto równomiernie w formie. Następnie wstawiamy do rozgrzanego na 180 stopni piekarnika na 15-20 minut do podpieczenia.

W trakcie pieczenia ciasta, lub przed wstawiamy soczewicę, gotujemy w okolicach 20 minut aż delikatnie zmięknie.

W drugim garnku podsmażamy cebule z wyciśniętym czosnkiem (u mnie oczywiście beztłuszczowo) , jak cebula się zeszkli dodajemy pokrojoną w paseczki paprykę i dusimy aż odrobinę zmięknie. Następnie dodajemy 3 łyżeczki koncentratu pomidorowego i odlaną z wody soczewicę oraz sól, pieprz i papryczkę chili do smaku. Gotujemy chwilę, dodajemy posiekana pietruszkę i przerzucamy naszą masę na podpieczony spód. Zwiększamy moc piekarnika na 200-220 stopni i pieczemy ok 25-35 minut.

Smacznego:)

Kotleciki z warzywami

Składniki(6 kotlecików):

-około 120 gr kurczaka

-1/2 czerwonej papryki

-1/2 żółtej papryki

-1 mały por

-1 mała cukinia

-jajko

-około 3-4 łyżek skrobi kukurydzianej

-przyprawy

Przygotowanie:

1.Kurczaka kroimy w bardzo drobną kostkę, tak samo papryki.

2. Pora kroimy w paseczki.

3.Cukinie obieramy ze skórki i również kroimy w drobną kostkę.

4.Wszystko wrzucamy do miseczki, dodajemy jajko, mieszamy.

5.Następnie dorzucamy skrobię kukurydzianą, ilość taką żeby się skleiło wszystko ze sobą.

6. Dorzucamy przyprawy u mnie był to czosnek i ostra papryczka, i mieszamy dokładnie 

7.Warto odstawić to na pół godziny do lodówki, żeby się mocniej połączyło.

8. Następnie smażymy na patelni na małym ogniu do uzyskania złotego koloru.( ja smażę na takim psikanym oleju do beztłuszczowego przygotowywania potraw, ale nie jest to konieczne).

Smacznego:)