Kruche babeczki z malinami i borówkami

Do babeczek wykorzystujemy kruche ciasto. Układamy w foremki, nakłuwamy widelcem i wstawiamy jak ciasto do piekarnika na około 10-15 min w 180 stopniach, aż się zarumienią.
Nakładamy nasz ulubiony krem np. jogurtowy i układamy owoce.

Kruszonka do ciast

Składniki:

- 120 gr mąki
- 80 gr masła
- 40 gr cukru

Przygotowanie:

Z podanych składników wyrabiamy kruszonkę, tak żeby były jej kawałki. Przepis na kruszonkę podany jest w proporcjach 3:2;1, więc możemu odpowiednio do potzrzeb modyfikować przepis. Podana przeze mnie ilość spokojnie starcza na jedno ciasto.

Smacznego :)

Kruche ciasto, szarlotka lub inne

Ciasto kruche idealne na szarlotkę, babeczki co tam wymyślicie :)

Składniki:

- 3 szklanki mąki

- 3/4 szklanki cukru brązowego (daje mniej, może być biały cukier)

- 1 jajko

- 250 gr masła, najlepsze roślinne

Przygotowanie:

Z podanych składników zagniatamy ciasto. Najlepiej jeśli masło jest w temperaturze pokojowej.

Z podanej ilości wychodzą 2 porcje ciasta na spód i boki. Ja zazwyczaj resztę zamrażam albo robię korpusy do babeczek.

Jeśli pieczemy np. szarlotkę wykładamy najpierw spód i nakłuwamy widelcem, wkładamy do nagrzanego na 180 stopni piekarnika, wyjmujemy i dorabiamy boki. Uzupełniamy wybranymi owocami. Jeśli daję jabłka, to kroje na drobną kostkę, doprawiam cukrem pudrem i cynamonem. Dawałam też maliny, ale ich niczym nie doprawiałam. Wrzucam do ciasta i przykrywamy kruszonką. Pieczony około 45 min, aż kruszonka się zrumieni.

Smacznego :)

Scones

Przepis pochodzi z moje wypieki. Zamieniłam rodzynki na żurawinę.

Składniki:

- 400 gr mąki pszennej

- 3 łyżeczki proszku do pieczenia

- 100 gr zimnego masła

- 1/2 łyżeczki soli

- 50 gr brązowego cukru

- 100  gr pokrojonej żurawiny

- 220 ml mleka

- 2 jajka

Przygotowanie:

Mąkę, proszek do pieczenia, cukier, sól i masło mieszamy ze sobą i wyrabiamy ciasto. Dodajemy do tego żurawinę. W drugiej miseczce mieszamy mleko z jajkiem. Następnie wlewamy do ciasta, zostawiamy odrobinę do posmarowania bułeczek.

Wyrobione ciasto rozwałkowujemy na około 1,5 cm Foremką lub kieliszkiem wycinamy bułeczki. Układamy na papierze do pieczenia i wstawiamy do nagrzanego do 220 stopni piekarnika na około 10-15 min do zrumienienia.

Najsmaczniejsze są na ciepło, przekrojone z masłem.

Smacznego :)

Serniczki z owocami

Składniki:

- 250 gr białego sera twarogowego

- 1 jajko

- ok 6 czubatych łyżek mąki

- 1,5 łyżeczki proszku do pieczenia

- słodzidło- dałam odrobinę syropu waniliowego

- dałam na tzw, oko grys z malin i borówki

Przygotowanie:

Wszystkie składniki mieszamy ze sobą i przekładamy do małych pojemniczków do zapiekania. Pieczemy w nagrzanym do 180 stopni piekarniku i pieczemy do zrumienienia, mi piekły się około 30 min.

Smacznego :)

Muffinki z fasoli

Przyznam, że bałam się je zrobić,no bo jak ciasto z fasoli? Przecież będzie czuć smak fasoli, ale naprawdę nie jest wyczuwalny. Bardzo fajna alternatywa dla kalorycznych odpowiedników :)

Składniki:

- puszka czerwonej fasoli

- 2 jajka

- 3 łyżeczki kakao

-  2 łyżeczki przyprawy do piernika

- 1  łyzeczka sody

- 2 łyżki miodu

- dałam ok. 2 małych garści grysu z malin (zamrozne maliny potłukłam delikatnie tłuczkiem)

- szczypta soli

Przygotowanie:

Białka oddzielamy od żółtek i ubijamy ze szczyptą soli na sztywną pianę.

Fasole, żółtka i przyprawy blendujemy.

Do masy dodajemy maliny i mieszamy. Następnie łączymy za pomocą szpatułki z białkami.

Przekładamy do foremek na około 3/4 wysokości, chociaż nie wyrosły mi one zbyt wysokie. Pieczemy w rozgrzanym do 180 stopni piekarniku przez 40 minut.

Smacznego :)

Różyczki ziemniaczane

Składniki:

- 750 gr-1 kg ziemniaków

- jedna duża marchewka ( niekoniecznie)

- 1 jajko

- 2 łyżki masła

- pieprz

Przygotowanie:

Ziemniaki gotujemy, następnie  jeszcze ciepłe miksujemy na puree, dodałam do nich jedną startą na małych oczkach marchewkę(niekoniecznie, dałam dla koloru). Dla koloru możemy też dodać sok z buraka lub szpinak. Do ostudzonej masy dodajemy 1 jajko, 2 łyżki masła, pieprz. Mieszany dokładnie żeby nie było grudek.

 Następnie masę wkładamy do rękawa cukierniczego, końcówka gwiazdka i robimy różyczki na blaszce i papierze do pieczenia. Pieczemy w 200 stopniach w piekarniku z termoobiegiem około 10-15 min do zrumienienia.

Smacznego :)